食譜 (素) - 鮮瓜燉四喜

菜名
鮮瓜燉四喜

材料
哈密瓜 1 粒、白木耳適量、香菇 6 朵、素火腿 50 克、白果 2 大匙、鹽 1/2 茶匙、香菇精 1/2 茶匙、西生菜。

作法

1. 將哈密瓜的頭尾削平，再用三角形的刀具，將哈密瓜由中對剖，並挖去果肉。
2. 白木耳泡軟，切除蒂頭香菇也泡軟去蒂，再將香菇及素火腿切成小丁。
3. 煮一鍋水，將香菇、白果、素火腿、白木耳都放入鍋中煮，再加進 1/2 茶匙鹽以及 1/4 茶匙香菇精調味。
4. 等煮滾了之後，將湯料舀進哈密瓜盅裡，再蓋保鮮膜，放進蒸箱中蒸約 5 分鐘。
5. 蒸好之後排盤，即可。