食譜 (素) - 香菇麵筋

菜名
香菇麵筋

材料
水發香菇 25 克、筍片 15 克、麵筋 100 克、食油 60 克

調味料
水 50 克、糖適量、醬油 15 克

作法
香菇泡軟切片，筍去殼切片，先爆香香菇再加入筍片同炒，最後加入麵筋泡及水、糖、醬油同煮至汁液已收，麵筋泡已軟即成。