百貨美食街 「菜根有土」客反胃

電影食神叉燒飯，讓人黯然銷魂，不過現實中卻有人吃到讓他「反胃」的食神叉燒飯，新北市一位張先生，除夕帶著女友到百貨公司美食街，點了一碗「食神叉燒飯」，發現配菜根部殘留泥土，反應後工作人員卻沒做處理，百貨業者表示會重罰業者，嚴重將不再續約。

這一碗，有肉有菜有煎蛋的叉燒飯，看起來色香兼具，還借用電影橋段取名「食神叉燒飯」，卻讓消費者難以下嚥，撥開青江菜葉，就看見黑麻麻的泥巴殘留，張先生嚇得一口都不敢吃，向服務人員反應菜沒洗乾淨，但得到的冷淡回應讓他氣到當場走人。

百貨公司決定對這家小吃業者重罰，畢竟春節還有幾天連假，消費者人數可觀，引起客訴民怨，對百貨業者來說得不償失。

英人首選洋葷-廣州炒麵擠下印度咖哩

英國人口味越來越國際。他們現在一個星期要吃上好幾次「洋餐」。最近的調查則發現，印度咖哩雞不敵廣州炒麵，目前屈居英國「洋食」排行榜第二名。

由於印度移民多，再加上咖哩口味重，過去幾年，英國點菜率最高的外國餐都是印度咖哩。

這幾年，英國人也講就吃得清淡、健康一些。他們就鍾情蔬菜多了點的廣州炒麵。

當然，在英國的外國菜，多半都帶點英國味。跟大家平常吃的不太一樣。

英國最新的調查顯示，有一半的英國人認為英國傳統的農家派、香腸配芋泥或是洋芋片配魚條太過無趣。再加上，年輕人都喜歡嚐鮮，所以吃外國菜的人比十年多了許多。

目前英國人最常吃的外國餐有廣州炒麵、印度咖哩雞、糖醋雞、泰式綠咖哩、明蝦、牛肉炒麵、檸檬雞、泰式紅咖哩、四川炒麵和北京烤鴨等。

iPad做披薩，達美樂隨後送

一向善用數位行銷的達美樂披薩又推出新花招來吸引平板電腦用戶：達美樂推出 iPad 程式「Domino's Pizza Hero」，消費者能在 iPad 上用遊戲方式完成披薩製作，並在遊戲的最後實現即時訂購。

這項 iPad 遊戲讓消費者體驗接近真實製作達美樂披薩的流程，在限定時間消費者得從擀麵糰、塗醬料、灑配料到切薄片，以完成披薩製作。遊戲的等級分為六關，模擬達美樂披薩訓練員工的課程，讓消費者從易到難進行遊戲，到了第六級，製作出來的披薩還會得到類似 Domino's Tracker (達美樂的即時顧客評論系統) 的評論，由其他玩家來鑑定披薩的好壞。

特別的是，達美樂或許還能藉由遊戲刺激一點點披薩的銷售量：如果玩家玩到餓了，只需要按下遊戲中的「訂購」按鍵，真實版的披薩隨後就會送到家門了。

愛評網APP隨身找餐廳

過年期間要去哪裡吃好料？「愛評餓點靈」隨身帶著走！美食休閒分享網站愛評網的 APP「愛評餓點靈」，只要打開智慧型手機 GPS 定位，就能隨身找餐廳！

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全聯食譜 - 手機版

正所謂只要有心，人人都可以成為食神；不過在成為食神前，可能還是得乖乖照著食譜一步步來。「全聯好菜食譜」這套程式會從網路下載多種食譜圖片，讓你跟著圖片按步就班，就能輕鬆做出好菜；不過由於是全聯出品，因此上面示範的各種生鮮產品的包裝或單位，也幾乎以全聯超商販售的為主。

Step 1：
先以手機登入 Android Market，搜尋關鍵字「全聯好菜食譜」，或也可從網頁版 Android Market（http://0rz.tw/TY07b）透過 Gmail 直接安裝，接著在程式清單中見到一個空盤圖案就是了。

Step 2：
啟動軟體後會先經過一陣讀取，接著在主畫面中可見到特地把掃瞄生鮮條碼與搜尋食材這兩樣常用功能獨立出來，另外下方則為推薦的主打食譜。

Step 3：
點入新鮮主打食譜，可見到除了詳細顯示生鮮單品的價格/單位、以及特價時間，後面還會顯示推薦菜色，點入後會出現主食材、調味料列表、以及準備材料的詳細圖解說明。

Step 4：
一切就緒後請點選開始下廚功能吧！軟體會以 Step by Step 方式用圖片詳細解說，若不清楚還可點擊圖片還放大檢視，這下不會都不可能啦！

小編註：
其實「全聯好菜食譜」也有 iPhone 版唷，有 iPhone 手機的朋友們，若想要下載此軟體，可讀取下方的 QR Code！

蕃薯發芽了還能吃嗎？

原來塊莖和塊根也有不同，我一直以為我們吃的，都是馬鈴薯和蕃薯的根!

蕃薯和馬鈴薯，是截然不同的兩種植物，隸屬於不同科，就連我們食用的部份，也大不相同。

蕃薯

屬於旋花科的植物。

我們吃的部份，是它的地下塊根。

蕃薯的葉子、幼藤、嫩芽都無毒，都可以炒來吃，所以蕃薯發小綠芽了，

還是可以吃的，只是吃起來，會有蕃薯葉的味道而已。

馬鈴薯

就很不一樣了！它是屬於茄科的植物，我們吃的部份，是它的地下塊莖。

馬鈴薯除了塊莖之外， 它的根、莖、葉、花、果實、種子，

全株都有毒(神經性毒顛茄素)。

少量吃入，會造成拉肚子， 吃過量，就可能造成中毒休克死亡。

成人的半致死劑量， 僅需大約15個綠芽點的毒素含量，

即使經過高溫煮熟，毒性依然存在，

所以馬鈴薯一旦出現綠色芽點， 或表皮出現綠化的現象，

就應該拋棄不食以免中毒。

若綠芽體已成長， 則表示毒素已在塊莖內累積擴散，

此時，就算挖掉綠色部分， 也還是會食用到毒素。

一定要小心........

煮靚粥六大秘訣

粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~

第一招：浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
這樣做的好處：
熬起粥來節省時間；
攪動時會順著一個方向轉；
熬出的粥酥、口感好。

第二招：開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家都是用開水煮粥，為什麼？
你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？
開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

第三招：火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約 30 分鐘。
別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

第四招： 攪拌
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？
為了"出稠"，
也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬 20 分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約 10 分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

第五招：點油
煮粥還要放油？
是的，粥改文火後約 10 分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

最後一招：  底、料分煮
大多數人煮粥時
習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋子裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10 分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔分開煮。